Mousse d’oursins au cognac 80 g


Gout subtil, fraicheur et bruit des vagues...
 

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26,00 € l'unité

                            

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L’oursin, son parfum de noisette allié à ses effluves iodés est une véritable perle gastronomique. Pour le mettre en valeur, Louis Septim à choisi une recette, où il est subtilement adoucie par une note de Cognac. Ce dernier sait cependant se faire assez discret pour préserver la longueur en bouche de ce trésor des mers. Une préparation qui satisfera les plus fins connaisseurs autant que ceux qui désirent s’initier aux saveurs de l’oursin.

Composition
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Ingrédients : corail d’oursins, crème, œufs frais, échalotes, beurre, Cognac (contient des sulfites), fleur de sel de l’Ile de Ré, poivre.
-Poids net : 80 g
-Poids brut : 170 +/-10 g

A venir

-Conseils de dégustation : mettre 1 heure au frais avant de servir.
-À placer au réfrigérateur et à consommer sous 48h après ouverture.
-À conserver dans un endroit frais et sec.

Email : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Tel : 00 33 9 80 88 75 06


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